Македонська ковбаса

Македонська ковбаса “Надениця”

Готувати македонську домашню ковбасу “Надениця” потрібно так, треба дрібно нарізати 7-8 стебел цибулі-порею і обсмажити в пів склянки смальцю. Додати 4-5 стручків подрібненого червоного перцю, 3 кг дрібно нарізаної свинини, солі і чорного перцю за смаком. Суміш витримати протягом ночі. Потім набити тонкі свинячі кишки, просушити. Засмажити або запекти домашню ковбасу в духовці.