Смачні рецепти салатів
Для приготування на 400 г зеленої локшини. Потрібна сіль, 30 г сухих білих гpибів, 1 маленька цибулина, 250 г бульб фенхеля із зеленню, 150 г ваpеной шинки, 1ст.л. pослиного масла, 1 ч.л. вершкового масла, пеpець, лимонний сік, 2 яєчних жовтки, 150 г вершків.
Гpиби перед приготуванням замочити в 300 мл холодної води на 15 хв. Цибулину очистити і наpізати. Читати далі
Салат по-английски.
Для приготовления этого салата надо взять отварное куриное мясо — 500 грамм, корневой сельдерей — 150 грамм, редис красный – 50 грамм, шампиньоны - 150 грамм, солёные огурцы — 70 грамм, майонез провансаль – 75 грамм, горчица – 50 грамм, зелень, соль.
Берем куриное охлажденное мясо — измельчаем. Грибы шампиньоны отварить и соленные очищенные огурцы порезать кубиками. Сельдерей чищенный и уже помытый нашинковать. Дальше Читати далі
Салат з календулою
Огірки очистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю і календулу подрібнити, змішати з огірками, викласти на тарілку і прикрасити скибочками варених яєць. У центр салату покласти сметану. Посолити, посипати подрібненим кропом.
Огірки свіжі — 400 г, цибуля зелена — 150 г, квіткові кошики календули — 200 г, яйця — 4 шт., сметана — 200 г, перець мелений чорний, кріп, сіль за смаком.
КІНОКО АЛЕ ТАМАНЕГІ (це фарширований лук по-японськи).
Для приготування страви потрібно зяти 4 середніх цибулини, 250 грам свиного фаршу, 1 куряче яйце, 100 грам грибів свіжих, пів столової ложки рослиного масла та 2 ч.л. соусу соєвого бажано для страви взяти 2 ч.л. білого вина, а ще краще якщо це буде рисове вино саке, берем крохмаль.
Для приготування соусу: 2 чашки бульйону, 2 ст.л. соусу соєвого, пів чайної ложки солі, 1 ст. ложка цукру, крохмалю 2 ч.л., 130 грам стручків квасолі.
Для гарніру: овочевий салат та рис.
Цибулю чистимо, миємо. Зрізав верхню частину, видовбав так, щоб залишилося 2 шари. Видовбану цибулю дрібно січемо і смажимо з дрібно порізаними грибами, Змішаємо їх з меленим м’ясом, яйцем, соєвим соусом і вином. Цією сумішшю наповнимо цибулини, в які перед цим насиплем крохмаль. Нафаршировані цибулини посипимо крохмалем зовні і покладемо на сковороду. Туди ж додамо 2 бульйону чашки, 2 ст. л. соусу соєвого, трішки солі та цукру до смаку. У цьому соусі варимо цибулини 30 хвилин. Потім додамо зелені стручки квасолі і варимо ще 5 хвилин. Дістаємо цибулини, а в соус, що залишився вливаємо розведений у невеликій кількості води крохмаль трохи проваримо. Густим соусом поллємо цибулини і відразу подаємо. Читати далі
САЛАТ «ВЕРТИКАЛЬНИЙ»
1) лук півкільцями = кількості яблук обшпарити окропом плюс 1
чайник.
2) яблука
3) сир
4) яйця (3 шт.)
Між всіма шарами — майонез.
САЛАТ «МІМОЗА»
9 шарів: Читати далі
Закуска морська.
Для приготування цієї закуски потрібно взяти: Мерлуза або інша риба — 300 г, 8-10 філе анчоусів, 300 г картоплі, 2 солоних огірки, 3-4 помідори, 1 печений червоний буряк, 1 головка ріпчастої цибулі, 3-4 зварених круто яйця, 6 ст.л. майонезу, 12-16 маслин, 3-4 ст.ложки рослинного масла, петрушка, чорний перець, лимон, оцет, сіль. Читати далі
Огірки відомі як овочева рослина близько шести тисяч років. Батьківщиною огірків, найімовірніше, є Індія, де і сьогодні можна зустріти їх диких родичів. Там вони ростуть у лісі, обвиваючи дерева, як ліани. Огірками обплетені паркани в селах.
У старі часи, коли огірки були великою рідкістю, турецький султан Магомет Другий, жорстокий і жадібний, одного разу наказав розкрити животи своїм семи придворним, щоб довідатися, хто з них з’їв один із присланих йому в подарунок огірок. Читати далі
ЄВРЕЙСЬКИЙ САЛАТ
Беруться приблизно 6-7 баклажанів запікаються в духовці (коли вони майже запікаются в духовці то дуже голосно лопаються) очищаються від шкури (очищати краще в гарячому вигляді з допомогою ножа, остиглі чистяться гірше), остуджується промясорублюваются на дрібній м’ясорубці, туди засовується: 1-2 невеликі цибулини, свіжі помідори 5-6 шт., свіжі солодкі перці 4-6 штук, часник 8-10 зубчиків (все крім часнику ріжеться невеликими кубиками), заправляється соняшниковою олією.