Ви переглядаєте записи по тегу: Кипіння

Июл 27 2011

Приготувати смачну каву

Кава з прянощами

На дно дрібної емальованої каструлі (краще спеціальну ефектну посудину для цієї справи) покласти шкірку одного лимона і одного апельсина, нарізану дрібними шматочками, 4-5 гвоздик, 4-5 шматочків кориці, 20 шматків цукру-рафінаду, потім все це облити 0.5 склянки коньяку і підпалити, через кілька секунд залити це 1 літром гарячої міцного чорної кави, через 3-5 хвилин розлити через сито в маленькі чашечки.

Чорна кава (БАЗОВИЙ РЕЦЕПТ)

Свіжозмелену каву залити окропом і дати постояти кілька хвилин, потім на слабкому вогні довести до кипіння, але не кип’ятити, зняти з вогню і залишити ще на п’ять хвилин настоятися. На 100 мл води — 1 ч.л. кави. Читати далі »

Июл 4 2011

Пюре з сочевиці

Пюре з сочевиці

Для того щоб приготувати пюре потрібно 2 ст. зерен перебрати, вимочити в теплій воді. Вийняти і покласти в каструлю разом з сирою шинкою, 2 цибулинами і 2 морквинами. Додати трохи порею і залити 1,5 л бульйону. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 2 години. Потім шинку і коріння вийняти, а сочевицю протерти через сито, змішати з 2 ст.л вершкового масла, розвести бульйоном і посолити. Читати далі »

Дек 4 2010

Каша рисова молочна з родзинками.

Каша рисова молочна з родзинками.

Рис промити кілька разів в холодній воді, залити окропом і довести до кипіння, варити на повільному вогні 10 хв. Залишити, щоб рис розбухнув. Залити рис гарячим молоком і додати добре промиті родзинки. Варити 10-15 хв. на повільному вогні. Наприкінці варіння додати в кашу вершкове масло.

Потрібні продукти для приготування каші: 250 г рису, 500 г молока, 75 г родзинок, 125 г окропу, 25 г вершкового масла, сіль — за смаком.

Авг 13 2010

Клубнічний квас.

Приготувати  квас із клубніки.

Дрібну, але зрілу клубніку сортують, миють, дають стекти воді, очищають і укладають в емальований посуд, потім заливають водою (1стакан на 750г. ягід), нагрівають до кипіння і знімають з вогню. Після 10-хвилинної витримки сік фільтрують, додають столову ложку меду, 4 чайні ложки цукру, 1г. лимонної кислоти, розмішують, знову фільтрують і розливають в пляшки темні, які наповнюють на 7-10см. нижче горла. в кожну пляшку кладуть по 2-3 родзинки. Пляшку закупоруют поліетиленовою пробкою, яку закріплюють на горлечку м’яким дротом або шпагатом, виносять у холодне місце. Через 7-10 днів квас буде готовий до вживання. Якщо потрібно прискорити процес, квас на два дні ставлять у тепле місце, а потім виносять в холодне. Квас буде готовий на четвертий день.

Авг 13 2010

Квас з лимона.

Як приготувати квас з лимона.

Приготувати квас з лимона — просто. Беремо 4 літри води, всипаємо 500 грам цукру і це треба закип’ятити. Після кипіння охолоджуємо. Додаємо вичавлений сік з 3 лимонів, цедру, стерту з 2 лимонів через тертку. На весь вміст беремо 60 грам дріжджів. Все це добре перемішуємо і розливаємо по пляшках, в кожну з них попередньо покладемо 3 родзинки. Пляшки з приготованим квасом треба добре закупорити, обв’язати мотузками і покласти в холодне місце. Через три дні квас готовий і його можна вживати.