Ви переглядаєте записи по тегу: Шинка

Апр 13 2012

Соус для ракушек.

Hа 400 г локшина pакушка. потрвбна сіль, 300 г зеленого гоpошку, 150 г сиpокопченої шинки, 1 маленька цибулина, 1 пригорща м’яти, 2 ст.л. pослиного масла, пеpець, 3 ст.л. лимонного соку, 0.5 ч.л. теpтої цедpи лимона, 150 г твоpожного сиpа, 2 ст.л. йогуpта, 100 мл овочевого бульну з кубиків.

Скибочки шинки pазіpвати на невеликі шматочки. Цибулину наpізати дрібними кубиками, м’яту порізати. Цибулю згасити в pозігрітому pослиному маслі. Гоpошок згасити в невеликій кількості води до напівготовності, посолити і попеpчити, пpипpавити соком і цедpою лимона. Твоpожний сиp перемішати з йогуpтом і бульйоном до отримання одноpодної маси, додати її в гоpошок і підігpіти, не доводячи до кипіння. Прикрасити шматочками шинки і листочками м’яти.

Дек 29 2010

Бутерброди гарячі.

Бутерброди гарячі.
Скибочки хліба намазати маслом з одного боку. Між двома скибочками покласти начинку за вибором. Підготовлений бутерброд помістити в тостер (для підсмажування хліба і бутербродів) або на решітку, або на нагріту конфорку електричної плити і підсмажити до рум’янцю.

Ці бутерброди подають гарячими з гарячим напоєм за вибором (бульйоном у чашці, чаєм, кавою, меланжем та ін.)

Різновиди. Для начинки можна використовувати:
1) пропущені зелень, яйце, гриби і цибулю;
2) сир і кружечки помідорів;
3) майонез, кружечки ковбаси, гірчицю, помідори;
4) копчену грудинку, цибуля, сир, соус бешамель, гірчицю;
5) тушковане або обсмажене мелене м’ясо з додаванням соусу;
6) філе копченої риби з майонезом, цибулею і помідорами.

Основні продукти: Хліб пшеничний — 100 г, молоко — 20 г, шинка — 25 г, сало — 100 г.

Дек 29 2010

Бутерброд «Пікантний»

Бутерброд «Пікантний»
Ковбасу та шинку пропустити через м’ясорубку, масу змішати зі збитим яйцем і товченим перцем. Намазати скибочки батона отриманою масою, посипати тертим сиром, запекти.


Для бутерброда потрібно взяти: Хліб пшеничний — 100 г, ковбаса, шинка — 25 г, яйце — 1 шт., Чорний перець .

Ноя 30 2010

Салат зі свіжих овочів, сиру та шинки

Салат зелений — 500 г, сир — 200 г, шинка (або копчена грудинка) — 150 г, помідори — 100 г, огірок — 50 г, ріпчаста цибуля — 50 г, олія рослинна — 40 г, оцет — 10 г, гірчиця — 10 г, сіль і петрушка.

Листя зеленого салату нарізати тонкими смужками, а інші продукти — кубиками. Добре розмішати і заправити приготовленим попередньо заправленням з рослинного масла, гірчиці, оцту з додаванням солі. Суміш знову розмішати. Перед подачею до столу салат посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Авг 25 2010

Салат російський.

Салат російський.

Картопля — 500 г, селера — 20 г, морква — 50 г, зелений горошок — 200 г, свіжі гриби — 100 г, солоні огірки — 200 г, шинка або варена ковбаса — 200 г, квашене або свіже яблуко, майонез — 100 г.

Гриби відварити, дрібно нарізати, варену картоплю, моркву, селеру, шинку, огірки, яблука нарізати кубиками. Горошок відварити або замінити консервованим. Підготовлені продукти посолити, залити майонезом і добре перемішати. Прикрасити можна маслинами, тонкими кружальцями лимона, яйцем.

Авг 20 2010

Австралійський літній салат.

Австралійський літній салат.

Cклад: Шинка — 8 скибочок, помідор — 4 шт., Огірки свіжі — 250 г, яблука — 250 г, селера коренева — 250 г, сік апельсиновий — 2 ст. ложки, майонез — 150 г, сіль — за смаком.

Кожну скибочку шинки скачати в невеликий рулет. Огірки, яблука і селеру подрібнити, перемішати з апельсиновим соком і майонезом, посолити. Салат викласти гіркою на шинкові рулети.