Ви переглядаєте записи по тегу: Суп

Апр 24 2012

Выбор подходящего ресторана — часть 1.

Как выбрать достойный ресторан для разных случаев? Выбор зависит от состава компании и цели похода.

Воскресный поход в кафе всей семьей. Решающим фактором для семейных потребителей является характеристики и цену блюд. Затем следует качество обслуживания. Достаточно важным критерием при выборе семейного ресторана значится наличие проветривания и отличной вентиляции. Важна и близость этого ресторана от известных пешеходных маршрутов. Обычно в подобный ресторан заходят в момент воскресной прогулки и заказывают в нем настоящий обед. Выбор сытных блюд должен быть на высоте (рассольник, бульон, суп). Вашим чадам будут интересны разнообразные сладости (пирожные и коктейли). Иногда многодетные семьи выбирают сетевые харчевни быстрого питания и небольшие кондитерские. Престижность места и выбор горячительных напитков фактически не имеют смысла в такой ситуации. Интерьер кафе занимает последнее место по важности. Читати далі »

Фев 1 2012

КВАСОЛЕВИЙ СУП З ГРИБАМИ ТА СМЕТАНОЮ

Для приготування цієїї першої страви потрібно взяти 200 г грибів (трубчасті гриби і сироїжки), 250 грам кісток, 50 гтрам цибулі, 100 грам білої квасолі, 1/8 л сметани, 50 грам овочів, сіль.

По-перше потрібно зварити бульйон з кісток, Читати далі »

Дек 24 2011

ЦИБУЛЬНИЙ СУП по-паризькі

ЦИБУЛЬНИЙ СУП по-паризькі

Для 6 чоловік: 3 склянки нарізаної дрібними кубиками ріпчастої цибулі, 3 ст. ложки вершкового масла, 3 ст. ложки пшеничного борошна, 6 склянок міцного м’ясного бульйону (можна з кубика), 1 лавровий лист, 1 / 4 чайної ложки меленого чорного перцю, 6 скибочок білого хліба, 1,5 склянки натертого сиру.

Цибулю обсмажити до коричневого кольору, додати, помішуючи, борошно і бульйон. Покласти спеції. Варити на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Вийняти лавровий лист і додати сіль за смаком, з хліба зробити тости.

Розлити суп по тарілках, покласти в кожну по тостику, посипаному сиром (3 / 4 склянки), накрити кришками тарілки або поставити в теплу духовку, щоб сир розтопився. Читати далі »

Мар 30 2011

Часниковий суп.

Що потрібно для приготування часникового супу, перше це треба взяти 3-4 головки великого часнику, далі нам пригодиться рафінована олія (бажено оливкова), та й взяти ще молока півлітра. Читати далі »

Дек 2 2010

Суп з плавленим сиром.

СУП з плавленим сиром

Вариш картоплю, моркву, цибулину, спеції, як для звичайного картопляного супу, але не на м’ясному бульйоні, а просто на воді. Коли все майже готове додаєш покришений плавлений сирок (1 сир близько літра на 2). Помішуючи, доводиш до кипіння, і суп готовий. Сирки можна використовувати практично будь-які, але особливо хороші з цибулею або перцем — вони мало не спеціально для цього супу існують. Перед вживанням дуже добре в тарілку додати дрібно порізану цибулю. Виходить дуже смачно.

Дек 2 2010

Рецепт супу з сиром.

Рецепт супу з сиром.

Варимо курку і телятину. Охолоджуємо м’ясо в бульйоні. Витягуємо. Бульйон знову ставимо на вогонь. Поки бульйон закипає повністю відділяю м’ясо курки від кісток, нарізаємо великими шматками курку і яловичину, повертаємо в бульйон. Чистимо, миємо, нарізаємо й додаєм в бульйон з м’ясом картоплю, солимо, звичайно до смаку. Коли картопля буде готовою, наливаємо киплячий суп у тарілку і кидаємо у тарілку з готовим супом нарізаний кубиками голландський сир і зелень. Посипаю чорним перцем. Смачного вам супу.

Ноя 25 2010

Суп рибний з перловою крупою

Суп рибний з перловою крупою

Інгридієнти: 500 г риби, 75 г перлової крупи, цибулина, морква, корінь петрушки, 75г  рослинної олії, 1 лавровий лист, 5 шт. перцю запашного — горошком, 2 л. води, сіль за смаком.

Перлову крупу обсмажити на сковороді, залити окропом і варити до готовності. Цибулю, моркву і петрушку очистити, вимити, нашаткувати. Рибу обробити, промити й нарізати шматочками, з’єднати з приготовленими овочами і пасерувати на добре розігрітій рослинній олії 2-3 хв. Перекласти все в каструлю, залити окропом і варити до готовності. Влити перловий відвар (разом з крупою), додати лавровий лист і духмяний перець, прокип’ятити 5 хв. і посолити.

Page 1 of 212