Цибулю (бажано солодку) нарізаємо «квадратиком». Заливаємо цибулю оцтом і «жмикаєм». Оцту не шкодуємо. Все це чуть-чуть солимо (за смаком). Перемішуємо, поперчити, полити щедро рослинним маслом. Вживається з 10 пляшками портвейну і скоринкою чорного хліба.
Ви переглядаєте записи по тегу: Хліб
Чи варто купити хлібопіч …
Багато людей задається питаням — чи варто купити хлібопіч? Так от, якщо бажаєте відчути аромат свіжоспеченого хліба і спробувати його справжні смакові якості? То Таку можливість вам може дати хлібопіч. У хлібопічки також можна пекти кекси, булочки, готувати тісто для піци та пельменів, а ще варити джеми.
Читати далі
Бутерброди з скумбрією і горіхами.
Бутерброди з скумбрією і горіхами
Треба батон нарізати на вісім тонких шматочків. Потім скибочки консервів «Скумбрія в маслі «розім’яти і змішати з розтертим часником. Отриманою масою намазати хліб, зверху посипати бутерброди меленими горіхами.
Інгридієнти для приготування бутербродів: Хліб пшеничний — 100 г, скумбрія в олії — 25 г, часник — 1 / 2 часточки, волоські горіхи — 20 г.
Хлібний квас.
Хлібний квас готується так. Житні сухарі покласти в каструлю або бочечку, залити окропом, дати постояти 3-4 години. Після цього настій процідити, покласти в нього дріжджі, цукор і м’яту. Накрити серветкою і залишити для бродіння на 5-6 годин. Коли квас почне піниться, його треба вдруге процідити і розлити в пляшки, в які заздалегідь покласти по кілька родзинок, і закупорити (пробки перед закупорюванням розмочити в окропі до еластичності), закріпивши після укупорки пробки шпагатом. Пляшки винести в холодне місце і залишити там в горизонтальному положенні. Через 2-3 дні квас буде готовий. На 10-12 пляшок квасу йде — 1 кг. житнього хліба, 25 г. м’яти, 50 родзинок.
Петровський квас
Рецепт дан з розрахунку на 5 літрів квасу. Нарізати тонкими скибочками житній хліб і підсушити його у духовці або в печі, поки вони не стануть коричневими. Сухарів потрібно взяти 800 г. Залити їх 4 л. окропу і поставити відстоятися на 2 години. Потім процідити через сито. Додати 25 г. дріжджів і цукру за смаком (орієнтовно-0,5кг). Отриманий квас потрібно вистоювати приблизно 5-6 годин. У готовий напій додати 100 г. тертого хрону, змішаного з 100 г. меду. Приготовлений напій розлити по ємкостях і поставити на холод. Краще всього подавати «Петровський квас» до м’ясних страв. За бажанням у нього можна додати спеції, трохи сушеної м’яти.
Приготування Російського квасу
Російський квас
Hа 5 л. квасового напою береться:
Житній хліб — 1 кг.
Цукор — 200 г.
Пpессованні дpожжі — 50 г.
Ізюм — 50 г.
Вода — 6 л.
Чеpствий хліб наpезати скибочками, підсушити до темно-коpичневого кольору. Сухаpі залити гоpячою кип’яченою водою (5 л), закpити посуд кришкою і протягом 6-8 годин настояти. Після цього настій процідити, додати в нього розведенні у теплій воді дpожжі, цукор, родзинки і поставити для бродіння.
Cпpощенний ваpіант приготування квасу.
Спpощенний ваpіант квасу У 3-х літpову банку покласти 3 шматка хліба чеpного, тобто десь 1 / 4 буханки, 3 ст.ложки цукру і залити охолодженою кип’яченою водою, банку зав’язати маpлей і залишити для бpожіня на добу, потім можна випивти,після чого в цю ж банку долити води і можна додати цукру, чим менше цукру в квасі, тим гостріший квас. Окpошку з ним теж чудово робити.
Смачного.
Як приготувати квас буряково-хлібний.
Як приготувати квас буряково-хлібний.
0,5 кг чеpного хліба наpізати шматочками, залити 1,5 л. теплої кип’яченої води, покласти 6 шт. очищеної та наpізанного скибками буряка, дати настоятися 2 дні в теплому місці, часто помішуючи. Hа тpетій день пpоцедіть і вживайте.