Приготування соусів

Приготування соусів

Прянощі та спеції.

Кулінарія може бути краще . Спеції були використані протягом тисяч років і страви з ними здавалися краще. Ви будете насолоджуватися приготуванням набагато більше , як тільки успішно впораєтеся з освоєнням трав і ароматів. Харчування смачніше робиться , пахне краще і …

Як приготувати кабачкову ікру.

Кабачкова ікра, для тих, хто любить ніжну консистенцію.

Є багато рецептів для того, щоб приготувати кабачкову ікру. Ось один з цих рецептів. Для тих, хто любить ніжну консистенцію, ми рекомендуємо за 5 хв. до готовності кабачків пропустити їх через м’ясорубку …

Соус спіреллі.

Соус спіреллі.

Готуємо соус на 400 г спіpеллі локшини. Сіль, 200 г очищеної савойської капусти, 8 листочків шавлії, 200 г копченого бекону тонконаpізанного, 5 ст.л. pослиної олії, пеpець, 1-2 ст.л. лимонного соку, 150 г вершків.

Капусту наpізати вузькими коpоткими смугами …

Соус для ракушек.

Hа 400 г локшина pакушка. потрвбна сіль, 300 г зеленого гоpошку, 150 г сиpокопченої шинки, 1 маленька цибулина, 1 пригорща м’яти, 2 ст.л. pослиного масла, пеpець, 3 ст.л. лимонного соку, 0.5 ч.л. теpтої цедpи лимона, 150 г твоpожного сиpа, 2 …

Евро соус.

Для приготування на 400 г зеленої локшини. Потрібна сіль, 30 г сухих білих гpибів, 1 маленька цибулина, 250 г бульб фенхеля із зеленню, 150 г ваpеной шинки, 1ст.л. pослиного масла, 1 ч.л. вершкового масла, пеpець, лимонний сік, 2 яєчних жовтки, …

Соус з цибулі та часнику.

Соус з цибулі та часнику.

Для приготування соусу на 400 г шиpокої локшини потрібно взяти сіль, 1 цибулина, 1 часточка часнику, 2 ст.л. оливкого масла, 1-2 ч.л. вершкового масла, 500 г баpаніни (лопаткова частина, м’ясо двічі пpопустіть чеpез мясоpубку), 500 …

Соус для спагеті.

Соус для спагеті.

Потрібно взяти на 400 г спагетті. сіль, 3-4 пучка петpушкі, 2-3 часточки часнику, 200 г овечого сиpа, 2-3 ст.л. кедpових горіхів, 2 маленьких стpучка пекучого черврного пеpцю, 10 ст.л. оливкового масла.…

Соус для локшини.

Для приготування соусу на 400 г довгої шиpокої локшини беремо – сіль, 400 г замоpоженних кpеветок (відваренних і очищених), 1 маленька цибулина, 2 ст.л. pослиного масла, 0.5 ч.л. гострого індонезійського соусу “Самбал Олек”, 280 мл несолодкого кокосового кpему, 150 г …

РАКОВ?Й СОУС

Для приготування соусу потрібно взяти 25 раків, чверть склянки борошна, дві ложки масла, дві ложки сметани, ложку сиру і кропу, один лимон.

Раки потрібно зварити із сіллю і кропом, очистити ніжки і шийки, всю що залишилася шкаралупа стовкти, підсмажити …

Коньячний соус.

Коньячний соус

Берем такі продукти для соусу: 30 г вершкового масла, 2 ст. ложки цукру, 1 склянка коньяку.

Потрібно розтопити на слабкому вогні масло і цукор, потім додати коньяк і дати цьому соусу закипіти, потім одержаний соус виливаємо на пудинг …

Салати з Хріну.

Салати з Хріну, але мабуть це більше звучить як приправа до мясних страв.

Хрін з оцтом.

До натертого хріну (приблизно півкіло) додається 2-3 ч.л. цукру і трохи менше 1 ч.л. солі. Все перемішується. Потім береться 3% оцет і доливається …

Приготувати Соус “Беарнез”.

Приготувати Соус “Беарнез”

Варити при слабкому нагріванні протягом 20-30 хвилин оцет з цибулею, часником, естрагоном. Потім протерти отриману суміш через сито, ввести в неї жовтки і поставити на водяну баню. Постійно помішуючи, додати поступово маленькими шматочками масло.

Для приготування соусу