Приготувати Юшку з риби (Уха)

Юшка рибна бурлацька.

Юшка рибна бурлацька.

Бульйон рибний, зварений із дрібної риби і харчових залишків від улова миня та судака, потрібно процідити, покласти в нього цілі бульби очищеної картоплі, очищені головки цибулі, покласти також петрушку і варити усе це 20-25 хвилин.…

Юшка рибальська з крупою.

Що потрібно для приготування юшки і так, беремо на 1 кг малої риби: вода – 1,5-2 л, цибуля ріпчаста – 2 шт., Морква – 1 шт., корінь петрушки – 1-2 шт., пшоно – 1 / 3 склянки, масло рослинне –

Юшка гаряча ординарна.

Оброблену рибу залити холодною водою і поступово нагріваючи, довести бульйон до кипіння, потім видалити піну, додати петрушку, цибулю і продовжувати варіння протягом 40-50 хвилин. Готовий рибний бульйон процідити і освітлити відтяжкою з ікри.
Для приготування відтяжки ікру розтерти в ступці, …

Як приготувати правильно Юшку (Уху).

Основою всіх рибних супів є рибний бульйон і від того, як він приготований, багато в чому залежать смакові достоїнства рибного супу. За старих часів, наприклад, юшкою називали тільки чистий рибний навар (бульйон).

Юшка з риби (Уха) готується обов’язково …